Dadar Terung Rica-rica

Seperti biasa resep kali ini saya dapatkan dari kemasan salah satu penyedap rasa andalan Ibu-ibu, walaupun pada kenyataannya saya terbilang jarang dalam menggunakan penyedap rasa karena alasan kesehatan, ya saya berusaha untuk hidup sehat. Silakan dilihat resep variasi terongnya Bunda, daripada terong cuman dibalado kaya biasa, mending kita berkreasi dengan dadar terong. Yukkk,,,Happy cooking Bunda,, ^_^
Bahan:
- 250 gram terung ungu, potong dadu 1 cm, goreng.
- 3 butir telur ayam.
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis.
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dalm 150 ml air.
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
- 1 bungkus penyedap rasa
Saus rica-rica, tumbuk kasar:
- 6 buah cabai merah besar.
- 6 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya.
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Kocok telur dengan 1/2 bungkus penyedap rasa serta garam dan merica. Masukkan terung. Bagi adonan menjadi 2. Goreng 1 bagian adonan dalam minyak panas hingga terendam. Tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan telur.
- Saus rica-rica. Tumis bumbu kasar dengan 3 sdm minyak goreng. Tambahkan daun jeruk. Bubuhi sisa penyedap rasa, serta garam dan merica. Tuangkan larutan mizena, aduk hingga kuah mengental.
- Taungkan saus rica-rica ke atas dadar terung. Sajikan.
Untuk 4 orang

Resep Telur Isi Goreng

Bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus
- 1 butir bawang Bombay, cincang halus
- 4 buah buncis, iris tipis
- 100 gram tepung panir halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas 
-  Minyak goring secukupnya

Bahan Isi :
- 125 gram daging sapi giling 
-   1 lbr roti tawar, buang kulitnya, rendam dalam 1 sdm air
- Garam dan merica secukupnya
- 1 bungkus penyedap rasa sapi

Cara membuat: 
-   Belah telur rebus mmbujur menjadi dua. Ambil bagian kuningnya. Sisihkan.
- Tumis bawang Bombay dengan 2 sdm minyak goreng, masukkan buncis. Sisihkan.
- Campur tumisan bawang Bombay dengan kuning telur, penyedap rasa dan sisa bahan isi. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 10. Isikan adonan ke dalam belahan putih telur rebus hingga membentuk bulatan telur utuh. 
- Masukkan bulatan telur ke dalam kocokan telur, lalu balutkan dengan tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan. Sajikan.

Hasil : 10 buah.

Sarapan Tutug Opak

Kota Tasik terkenal dengan nasi TO bin tutug oncom nya, nah yang ini juga ga kalah enak nih. Tau opak kan, salah satu makanan khas Priangan, bisa juga lho dibuat nasi tutug ya namanya jadi tutug opak. Enak dan gurih. Cukup dengan menumbuk opak dan nasi hangat terus "dipurulukan" bin ditaburin sedikit garam. Tumbuk,,,tumbuk,,,Happ...langsung disantap... Uenak tenan. Monggo dicoba, lumayan buat variasi sarapan pagi keluarga. ^_^

Di bawah ni tangan suamiku yang lagi kuel-kuel nasi tutug opaknya biar tambah nikmat. Yuk mangga dicobian!!!