Grilled Gindara Fillet

Bahan:
- Fillet ikan gindara segar, boleh diganti salmon/tuna 500 gram
- Garan dan merica bubuk secukupnya
- Air jeruk lemon 1 sdm
Paprika dan Tomat:
- Margarine 2 sdm
- Bawang putih 2 butir, cincang
- Bawang bombay 1/2 butir, cincang kasar
- Daun basil 5 lembar, cincang
- Paprika warna merah dan kuning 300 gram, bakar sebentar hingga melepuh kulitnya, kupas, potong dadu.
- Tomat 100 gram, belah-belah, garam, gula dan merica hitam tumbuk secukupnya.
Pasta Permesan:
- Pasta penne 150 gram, rebus
- Margarine, 2 sdm
- Peterseli 1 tangkai, cincang
- Keju permesan parut 1-2 sdm

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan gindara dengan merica, air jeruk, dan garam. Diamkan 15 menit dalam lemari pendingin.
2. Panaskan margarine dalam wajan/griller. Letakkan ikan. Masak hingga dua sisi ikan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis  bawang bombay lalu bawang putih dengan margarine hingga harum. Tambahkan paprika, tomat, basil, garam, gula, merica. Masak hingga bahan layu. Tuangkan sedikit kaldu. Angkat.
4. Tumis pasta rebus dengan margarine. Angkat. Beri keju permesan dan peterseli cincang. Aduk rata.
5. Sajikan ikan dengan tumisan paprika dan pasta. Santap selagi hangat.

Hasil 2-3 orang

TAOGE KUAH SANTAN

Bahan:
- 200 gram daging ayam cincang
- 150 gram taoge, siangi
- 1 buah tomat merah, potong 8 bagian
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm tauco, haluskan
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm minyak goreng
- 1 bungkus penyedap rasa ayam

Cara Membuat:
- Tumis bawang putih. Masukkan daging ayam cincang. Aduk-aduk sambil ditekan agar tidak menggumpal.
- Tambahkan tomat dan tauco, masak hingga tomat layu.
- Masukkan gula, santan, air asam jawa, dan penyedap rasa. Didihkan. Masukkan taoge, aduk sebentar. Tambahkan garam dan merica, Taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan

Untuk 5-6 orang

JUMPUT TEMPE

Bahan:
- 200 gram tempe, parut
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm ikan teri medan, goreng, haluskan
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
- 1 bungkus penyedap rasa ayam

Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:
- Campur semua bahan, bumbu halus, dan penyedap rasa ayam. Aduk hingga rata.
- Ambil adonan dengan ujung jari. Usahakan jangan dipadatkan. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan

Untuk 6 - 8 orang