Udang ala Thailand

Bahan:
- 300 gram udang, bersihkan
- 50 gram margarine
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 150 ml sambal bangkok
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- 50 gram kacang tanah sangrai,cincang halus
- garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:
- Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe, aduk rata.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan sambal bangkok, gula pasir, daun ketumbar, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukkan air jeruk nipis, aduk rata dan angkat, taburi dengan kacang sangrai dan sajikan hangat.

Resep Kue dan Jajanan : Martabak Telur Kubang

Sumber : Kemasan Teh Cap Poci


Martabak Telur Kubang, adalah jajanan asin dan gurih berasal dari Mesir yang sering disebut martabak Mesir. Kubang adalah nama desa di Payakumbuh Sumatera Barat, jadi martabak kubang ini adalah perpaduan rasa antara martabak Mesir dan bumbu khas Padang yang kaya akan rempah-rempah seperti pala,cengkeh,kayu manis, dan lada.

Bahan Isi:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay,cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 500 gram daging cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 200 gram daun bawang, iris halus
- Lada bubuk, kayu manis, pala secukupnya
- 8 butir telur bebek

Bahan Kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm margarine
- 125 ml air
- 1 liter minyak goreng

Cara Membuat:
1. Kulit: aduk semua bahan kulit & air hingga elastis. Bagi & timbang adonan menjadi beberapa bagian yang sama. Bulatkan, rendam dalam minyak goreng selama 2 jam
2. Isi: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan semua bumbu, aduk rata. Setelah dingin masukkan daun bawang & telur, aduk rata kembali.
3. Bungkus isi dengan kulit, bentuk kotak,goreng hingga matang dan berubah warna. Sajikan dengan teh hangat.

Selamat Mencoba. Happy Cooking,,, ^_^

Cookies Keju Kari

Bahan:

- 125 g margarine

- 250 g tepung terigu

- 100 g keju parut

- ¼ sdt baking powder

- 1 butir telur ayam

- ½ sdt garam

- 25 g ebi, haluskan, dan sangria

- 2 siung bawang putih,cincang dan tumis sebentar

- ½ sdt bumbu kari bubuk

Hiasan:

- 1 butir kuning telur

- 100 g keju , potong bulat kecil

Cara membuat:

- Campur terigu, keju dan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.

- Kocok margarine, telur, bawang putih, ebi dan bumbu kari hingga rata. Masukkan campuran terigu dan garam, aduk rata.

-  Ratakan adonan, cetak bentuk bunga. Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarine.

- Olesi atasnya dengan kuning telur, letakkan potongan keju di bagian tengah.

- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 35 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep dari : Tabloid KOKI

SATE KIKIL

Bahan:

- 500 gram kikil sapi, rebus matang, potong 1 x 1 ½ cm

- garam dan merica secukupnya

- 4 sdm minyak goreng

- ½ bungkus penyedap rasa sapi

Bumbu halus:

- ½ sdm gula merah

- 3 cm jahe, kupas, bakar

Taburan Kelapa:

- ½ btr kelapa setengah tua, parut

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt gula merah, iris halus

- garam dan merica secukupnya

- 2  sdm air asam jawa

- ½ bungkus penyedap rasa sapi

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus. Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan 100 ml air, ½ bks penyedap rasa sapi, serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.

- Taburan kelapa: Sangrai kelapa dan sisa penyedap rasa hingga kecoklatan. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Sisihkan.

- Tusukkan kikil ke tusukan sate. Balutkan kikil dengan taburan kelapa hingga rata. Sajikan.

Untuk 6 orang

CANDY COOKIES GULAKU

Bahan A:
- 90 gram gulaku, haluskan
- 125 gr mentega
- 1/2 sendok vanilla
- 1/2 butir telur
- stik es krim

Bahan B
- 15 gr coklat bubuk
- 225 gr tepung terigu
- 1 adm tepung maizena

Hiasan:
- 100 gram coklat putih, lelehkan
- permen warna warni

Cara membuat:
- Kocok GULAKU halus, mentega, dan vanilla hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.
- Masukkan bahan B, aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, tusuk dengan stik es krim. Letakkan di atas loyang beroles margarine,
   pipihkan adonan, bentuk bulat atau sesuai selera.
- Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Semprotkan coklat putih leleh di atas kue, taburi permen warna warni, biarkan coklat mengeras. Sajikan