Grilled Gindara Fillet

Bahan:
- Fillet ikan gindara segar, boleh diganti salmon/tuna 500 gram
- Garan dan merica bubuk secukupnya
- Air jeruk lemon 1 sdm
Paprika dan Tomat:
- Margarine 2 sdm
- Bawang putih 2 butir, cincang
- Bawang bombay 1/2 butir, cincang kasar
- Daun basil 5 lembar, cincang
- Paprika warna merah dan kuning 300 gram, bakar sebentar hingga melepuh kulitnya, kupas, potong dadu.
- Tomat 100 gram, belah-belah, garam, gula dan merica hitam tumbuk secukupnya.
Pasta Permesan:
- Pasta penne 150 gram, rebus
- Margarine, 2 sdm
- Peterseli 1 tangkai, cincang
- Keju permesan parut 1-2 sdm

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan gindara dengan merica, air jeruk, dan garam. Diamkan 15 menit dalam lemari pendingin.
2. Panaskan margarine dalam wajan/griller. Letakkan ikan. Masak hingga dua sisi ikan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis  bawang bombay lalu bawang putih dengan margarine hingga harum. Tambahkan paprika, tomat, basil, garam, gula, merica. Masak hingga bahan layu. Tuangkan sedikit kaldu. Angkat.
4. Tumis pasta rebus dengan margarine. Angkat. Beri keju permesan dan peterseli cincang. Aduk rata.
5. Sajikan ikan dengan tumisan paprika dan pasta. Santap selagi hangat.

Hasil 2-3 orang