Sayur Ceplok Telur Puyuh

Bahan:
- 7 utas kacang panjang, potong 3 cm
- 12 butir telur puyuh
- 10 buah mata petai, belah 2 bagian
- 2 buah wortel, potong ukuran korek api
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm ebi, rendam dalam air panas, haluskan
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica secukupnya
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
- 3 sdm minyak goreng
- 1 bungkus penyedap rasa ayam

Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Tuangkan 500 ml air. Didihkan. Masukkan kacang panjang dan wortel, masak hingga setengah empuk. Tuangkan santan, semua sisa bahan dan penyedap rasa, kecuali telur puyuh. Kecilkan api
- Ceplokkan setiap telur puyuh ke dalam sayur. Masak hingga telur matang. Sajikan

Untuk 4 orang