Soto Daging

Bahan-bahan:

•  500 gram daging sandung lamur
• 3 lembar daun salam
• 2 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 2 bungkus penyedap rasa sapi
• 3 tangkai daun bawang, potong 3 cm
• 5 sdm minyak

Bumbu yang Dihaluskan

• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdt lada
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Pelengkap untuk penyajian: daun seledri, bawang merah goreng, jeruk limau, kecap, cabai rawit rebus dan diulek halus.

Cara Memasak:
Rebus daging hingga setengah lunak,lalu potong-potong,sisihkan. Didihkan air rebusan daging (1,5 liter).
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan matang lalu masukkan potongan daging. Tumis hingga bumbu meresap dalam daging lalu masukkan ke dalam kaldu dan tambahkan penyedap rasa sapi.
Masak dengan api kecil hingga daging lunak.
Sajikan dengan pelengkap,, ^_^